Il y a quelques jours, nous avons reçu un email de la part de Céline, une des membres de TribuGourmande, qui constatait que beaucoup de membres classent à tort leurs recettes de poisson et de fruits de mer dans la rubrique des recettes végétariennes.

Céline a eu la gentillesse de nous faire un petit mot pour bien rappeler qu'une recette sans viande n'est pas nécessairement une recette végétarienne !

"Pour écrire quelques lignes, je dirais que le végétarisme est un régime alimentaire qui exclut toute chair animale (viande, poisson, fruits de mer) pour des raisons éthiques, écologiques, religieuses, pour perdre du poids, par goût, etc. Les végétariens consomment des produits laitiers, des oeufs et du miel contrairement aux végétaliens qui eux n'en consomment pas.
Le végétarisme n'entraine pas plus de carences que l'omnivorisme. Pour cela, en plus de consommer toutes sortes de légumes, des oeufs et des produits laitiers,  il suffit de manger au moins une fois par jour :
 - des céréales, en variant les farines (avoine, blé, sarrasin, seigle, maïs, épautre..). Il faut choisir des céréales complètes comme le riz complet, les pates au blé complet, du pain complet ou aux céréales, du muesli, etc.
et/ou
 -des légumineuses (haricots secs, lentilles, pois chiches, fèves, pois mange-tout, pois cassés, petits pois, soja et ses dérivés comme le tofu, les yaourts et lait de soja..)
et/ou
-des fruits secs, noix (tous les oléagineux) et graines comme des graines de tournesol, sésame, graines de citrouille ou des graines germées comme du cresson ou des pousses de soja par exemple.
 
Les végétariens privilégient en général les produits bio et ne consomment ni gélatine, ni presure ou colorant d'origine animale (contenus dans certains bonbons, fromages, yaourts et crèmes légères entre autres)."
 
Nous espérons que ce petit rappel vous aura été utile ! Et maintenant à nous de reclasser les recettes faussement végétariennes dans les autres rubriques !
Bonne balade sur TribuGourmande et un grand merci à Céline pour son explication !