S’il y a bien une chose dont sont fiers les Basques, c’est bien sur leur piment. Le piment d’Espelette encore appelé piment espelette est un produit agricole qui est cultivé dans le Pays Basque particulièrement dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ce piment est le seul légume actuellement labellisé en France d’où la fierté basque. Mais tout comme les autres produits agricoles, ce piment à une histoire : il est originaire de l’Amérique du Sud. Le piment a été implanté au Pays Basque vers le 16e siècle par le navigateur Juan Sébastien el Cano qui est lui-même originaire de Getaria. Le piment a donc été cultivé pour la première fois à Espelette en 1650. Pour rendre hommage à ce piment qui, d’une manière ou d’une autre, a fait connaître le Pays Basque, une fête est organisée à Espelette chaque année le 4e week-end du mois d'octobre. La fête est appelé « la fête du piment » et chaque année environ 20 000 personnes sont attendues dans ce village de 1800 habitants. C'est là une occasion de découvrir l’histoire de ce piment mais aussi les différentes spécialités gastronomiques de cette région.
Où acheter ce piment
Ce piment est mondialement connu grâce à ses saveurs fruitées sans oublier son piquant chaud mais non brulant. Le piment d’Espelette est présent dans tous les instants gourmands. Il peut être utilisé avec finesse et ajouter à une grande variété de recettes mais aussi aux apéritifs et aux desserts. Aujourd’hui, vous pouvez acheter le piment d’Espelette sous plusieurs formes : en poudre, en corde, en purée de piment ou encore en piment frais en entier. Le site bipia.com met à votre disposition une grande variété de piment d’Espelette sous différentes formes. Vous pouvez commander des maintenu ce piment dans la forme de votre choix à un prix très abordable.
